Cuocere la vostra pasta in base alla modalità e ai tempi di cottura riportati sulla confezione, ricordarsi di scolarla un po' al dente datoche continuerà la cottura in forno.
In una pirofila da forno mettere qualche cucchiaio di sugo e un po' di mozzarella tagliata a pezzettini.
Dopo aver scolato la pasta rimettetela nella pentola e unitevi il sugo e l'origano, mescolando con cura. Rovesciate il contenuto della pentola nella pirofila e decorate con altra mozzarella a pezzettini, spolverate con il pan grattato e completate con abbondante olio EVO versato a filo su tutta la pasta.
Infornare a 180° C per una mezzoretta, dopo 15' coprire con carta argentata per evitare che la pasta secchi.
Si conserva al caldo nel forno spento sino al momento di servire.
Al posto della mozzarella potete mettere altri formaggi fondenti o arricchire il sugo con panna o besciamella.
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