Pasta saltata con verdure (ricetta cinese)

Name: Pasta saltata con verdure (ricetta cinese)
Prep time: 29 min
Cook time: 15 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di spaghettini; 4 carote; 2 zucchine bianche; 100 g di germogli di soia; salsa di soia q.b.; olio d'oliva; pepe nero; zenzero

Portata principale

4 porzioni

29 min

15 min

facile

Pasta saltata con verdure (ricetta cinese)

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20

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Ingredienti

400 g di spaghettini
4 carote
2 zucchine bianche
100 g di germogli di soia
salsa di soia q.b.
olio d'oliva
pepe nero
zenzero

Preparazione

In un wok versate dell'olio e aggiungete i germogli,le zucchine e le carote entrambe tagliate a julienne, quindi fate rosolare bene : cuocete per un po', ma non troppo, perche' le verdure non devono risultare troppo cotte.
Intanto mettete a bollire la pasta e, una volta pronta,aggiungetela nella padella e saltate per qualche minuto, aggiungendo ancora dell'olio , se necessario.
Aggiungendo anche la salsa di soia,che in questo caso sostituisce il sale e da un po' di colore;macinate anche molto pepe nero e grattugiate sopra lo zenzero;quindi impiattate.

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