Per prima cosa lessate le patate. Mettete le patate, ben lavate e asciugate, in un piatto fondo e coperto con un altro piatto, le fate cuocere a 600 W per 6 minuti. Sono venute perfette.
Mettete in un pentolino antiaderente un po' d'olio e due spicchi di aglio e fate soffriggere un po', quindi ho aggiunto il prosciutto sminuzzato a coltello, lasciandolo per qualche minuto.
Una volta raffreddate, preso le patate, ripulite dalla buccia e le schiacciate grossolanamente con una forchetta.
Quindi aggiungere il prosciutto e mescolare bene il tutto. Preso una pirofila da forno, imburrate e mettete il composto di patate e prosciutto.
Spolverato con abbondante parmigiano grattugiato e passato in forno a 180° per circa 20 minuti.
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