Peperoni stufati - Papriche in tecia

Name: Peperoni stufati - papriche in tecia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di peperoni gialli; 70 ml di olio extravergine di oliva; 2 cucchiai di prezzemolo tritato sale

Una ricetta semplice per preparare i peperoni. Servitela come antipasto o come contorno!

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4 porzioni

30 min

1 ora

facile

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6

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Ingredienti

800 g di peperoni gialli
70 ml di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di prezzemolo tritato sale

Costo stimato: 3.14€ (0.79€/Porzioni)

Preparazione

Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni e tagliateli a pezzi di medie dimensioni.
Scaldate in un tegame l'olio e versateci i peperoni, mescolate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti a tegame coperto.
Controllate di tanto in tanto ed eventualmente date una mescolata.
Passati 15 minuti, togliete il coperchio, salate e continuate la cottura con il fuoco al minimo per altri 45 minuti circa o comunque fino a che i peperoni saranno diventati morbidi.
Spegnete e aggiungete il prezzemolo.
Lasciate riposare e solo dopo aggiustate eventualmente di sale, rischiate altrimenti di compromettere il piatto.

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