Pesce spada alle nocciole su vellutata di verza

Name: Pesce spada alle nocciole su vellutata di verza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 tranci di pesce spada; 1 verza piccola; 1 cipolla rossa; granella di nocciole; olio extravergine di oliva; sale e pepe

Una ricetta da leccarsi i baffi

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

Pesce spada alle nocciole su vellutata di verza

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Ingredienti

2 tranci di pesce spada
1 verza piccola
1 cipolla rossa
granella di nocciole
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Affettare finemente la cipolla e farla dorare in 2 cucchiai di olio extravergine, nel frattempo lavare e tagliare la verza a listarelle sottili e unirla alla cipolla, salare e far stufare con il coperchio, finché non sarà abbastanza morbida, circa una ventina di minuti.
Tagliare il pesce spada a tocchetti non troppo piccoli e impanarli con la granella di nocciole. Farli cuocere in una padella antiaderente, senza l'aggiunta di condimenti, per qualche minuto.
Passare la verza con il Minipimer, con l'aggiunta di un pò di brodo, se necessario, disporla su un piatto e adagiarci sopra il pesce spada.

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Consigli:

Che dire, i gusti son decisamente contrastanti, più dolce il pesce e più amarognola la verza, ma a mio parere entrambi delicati. Diciamo un abbinamento un po' insolito, ma davvero niente male.