Petti di pollo al vino bianco ocn patate e zucchine

Preparazione

• Tagliare a fiammifero le patate, così fare anche con le zucchine separatamente.
• Mettere prima le patate tagliate a fiammifero in una larga pentola antiaderente con dell'olio extravergine, e coprite.
• Dopo circa 5 minuti aggiungere anche le zucchine, mescolare e coprite nuovamente.
• Passate le fettine di petto di pollo nella farina.
• Nel frattempo che le verdure cuociano, fate rosolare le fettine in un'altra padella in entrambi i lati con olio extravergine quando saranno dorate, versare un bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.
• Trasferite, i petti di pollo nella padella delle verdure, e ultimare la cottura per altri 5 minuti, se necessario aggiungere mezzo bicchiere di acqua o spruzzare con ancora un pò di vino o limone.
• Salare e pepare.