Cospargete le fettine di pollo con il timo,unite la buccia grattugiata del limone ed il formaggio grana. Coprite con le fettine di crudo. Se volete assottigliare le fette copritele con della pellicola e appiattitele con il batticarne.
Fate scaldare l'olio nel tegame e fate rosolare i petti di pollo, prima da un lato, poi, girandoli delicatamente, dall'altro lato. Serviteli caldi con del succo di limone.
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