PIADINA SQUACQUERONE, SPECK ED ANANAS

Name: Piadina squacquerone, speck ed ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina; 20 g strutto; 1 pizzico di sale; 2 g bicarbonato; acqua q.b. circa 100 ml; 100 g speck; 8 fettine di ananas; 250 g squacquerone

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4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

200 g farina
20 g strutto
1 pizzico di sale
2 g bicarbonato
acqua q.b. circa 100 ml
100 g speck
8 fettine di ananas
250 g squacquerone

Preparazione

In una terrina versare la farina ed il sale, sciogliere in acqua tiepida lo strutto ed il bicarbonato, aggiungere alla farina ed impastare fin quando il tutto risulta elastico.
Lasciare riposare coperto da un panno per 30 minuti, successivamente dividere in 4 panetti, stenderli e cuocerli nel testo per circa 2 minuti per lato.
Farcire a piacere e riporre un altro minuto sul testo romagnolo in modo che il formaggio si sciolga.

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