Piadine, speck e stracchino fresco

Name: Piadine, speck e stracchino fresco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina 0 poco setacciata; 2 g di bicarbonato di sodio; 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva; Acqua e sale quanto basta

Portata principale

3 porzioni

15 min

facile

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Ingredienti

500 g di farina 0 poco setacciata
2 g di bicarbonato di sodio
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
Acqua e sale quanto basta

Costo stimato: 1.17€ (0.39€/Porzioni)

Preparazione

Miscelare assieme farina, bicarbonato, olio e sale, ed aggiungervi acqua, quel tanto che basta ad ottenere un impasto di consistenza piuttosto soda.
Lasciar riposare coperto una ventina di minuti. Distendere l'impasto con il mattarello sulla spianatoia dello spessore desiderato.
Far cuocere su pietra, o su una piastra o in padella a fuoco vivo perchè la piadina deve cuocere in fretta.
Man mano che la piadina cuoce formerà sulla superficie delle bolle che andranno schiacciate con i rebbi di una forchetta.
Quando la parte inferiore della piadina acquista il classico colorito girarla e dopo pochi istanti toglierla dal fuoco.
Farcire a piacimento; Gustare.

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