In una ciotola per forno a microonde, cuocere gli spinaci, scoperti, nel forno a microonde alla massima potenza per 2-3 minuti, o finché non saranno appassiti, mescolando a metà del tempo di cottura.
Scolare, mettere tra alcuni fogli di carta da cucina e tamponare per asciugare. Distribuire sopra gli spinaci; cospargere con la feta e le olive.
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché gli spinaci non saranno croccanti e la crosta non sarà dorata. Servire calda.