Mettiamo sul tavolo la farina manitoba, la farina integrale, aggiungiamo il sale e formando la fontana, sciogliamo il lievito nellacqua tiepida e incominciamo a impastare, quando limpasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora. Dividiamo limpasto in diverse palline e cominciamo a stenderle con il mattarello fino a darle una forma tonda, devono essere abbastanza sottili. Le mettiamo su carta forno e le cospargiamo di pomodori pelati passati al mixer e salati, aggiungiamo le olive verdi, i capperi, lo stracchino a pezzetti, lorigano ed infine un velo dolio doliva. Scaldiamo il forno a 220° e inforniamo per circa 10 minuti.
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Commenti dei membri:
Un'ottima scoperta... buona anche con pomodorini e mozzarella, magari anche con un pò di rucola, se piace...