La mattina rinfrescare il L.M. il pomeriggio impastare la farina con 125 gr di acqua e lasciare riposare per 1/2 ora coperta con pellicola.
In successione aggiungere il lievito madre sciolto in 15 g di acqua con il malto.
A impasto ottenuto aggiungere il sale sciolto nei rimanenti 10 g di acqua.
Impastare molto delicatamente e mettere in una pirofila in frigorifero coperta da pellicola.
Il giorno dolpo tirarla fuori verso le ore 12 ed alle 14,30 formare delle palline coprirle con la pellicola, ed anche una coperta di lana nella stagione fredda tenendole in forno spento con la lampadina accesa.
Verso le 19,30 dovrebbero aver raggiunto la giusta lievitazione,stendere la pasta e condirla a piacere cuocendole nel fornetto riscaldato alla massima temperatura per 15 minuti; la cottura dovrebbe avvenire in circa 5- 6 minuti
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Pizza fatta in casa: meglio forno statico o ventilato?
Metallo nel microonde: il rischio che non tutti conoscono!
La spesa nel carrello degli altri: L’Italia e l’impoverimento alimentare
Diete vegetariane e vegane: sono davvero sicure per il vostro corpo e il vostro benessere?
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Basta con gli spuntini! Ecco alcuni consigli pratici per controllare l'appetito
