Polpettine di carne con verdure

Name: Polpettine di carne con verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di macinato di vitello; 200 gdi macinato di pollo; 2 uova; parmigiano; mollica di pane; scorza di limone; farina; prezzemolo; 1 bicchiere di latte; 1 bicchiere di vino

Portata principale

facile

40 min

61851 Kcal

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

In una ciotola amalgamare le uova con la carne il parmigiano,la mollica di pane raffermo ammollata nel latte e strizzata,sale e prezzemolo.
Formare delle palline con l'impasto e infarinare.
Ora preparare il sughetto,le zucchine e carote le faccio bollire un poco così le posso tagliare a pezzi grandi e non rischiare che rimangano crude sopratutto le carote.
Soffriggere una cipolla aggiungere le polpettine farle rosolare aggiungere il bicchiere di vino farlo evaporare unire le carote e zucchine una decina di pachino tagliati a pezzettoni e 2 mestoli dell'acqua delle verdure coprire e cuocere per 15 minuti.