Purè con verza al parmigiano

Name: Purè con verza al parmigiano
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800g di patate; 250g di verza; 100g di burro; 400ml di latte; 80g di parmigiano reggiano grattugiato; 1 pizzico di noce moscata; 6 rametti di timo; sale e pepe

Una molto buona ricetta di purè a provare!

Portata principale

4 porzioni

25 min

40 min

facile

vota adesso
8

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

800g di patate
250g di verza
100g di burro
400ml di latte
80g di parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
6 rametti di timo
sale e pepe

Preparazione

Lavate le patate e lessatele con la buccia per 25 minuti circa.Eliminate la buccia e passatele al passaverdura o riducetela con uno schiacciapatate.
Mondate la verza, tagliatela a metà, quindi riducetela a listarelle.Tritatela grossolanamente, scottatela per 4 minuti in acqua bollente salata e scolatela.
Fate insaporire la verza a fuoco dolce in una padella con metà del burro.
Mescolate spesso e insaporite con metà del timo.
Aggiungete la purea di patate e metà del latte e mescolate.Cuocete per 6 minuti, unite il latte, il timo, la noce moscata, il sale e il pepe.
Mantecate con il burro rimasto e il parmigiano reggiano.
Servite il purè anche tirpido.

Segnala un errore nel testo della ricetta