Purè di sedano rapa

Name: Purè di sedano rapa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di polpa sbucciata di sedano rapa; 150 ml di latte; 100 ml di panna; 1 spruzzo di succo di limone; 20 g di burro IN.AL.PI; sale

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4 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

500 g di polpa sbucciata di sedano rapa
150 ml di latte
100 ml di panna
1 spruzzo di succo di limone
20 g di burro IN.AL.PI
sale

Costo stimato: 2.9€ (0.73€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciare il sedano rapa come una patata, lavarlo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a tocchetti.
Sbollentare i tocchetti di sedano rapa per 3 minuti in acqua salata, scolarli e porli in un tegame aggiungendo il latte e la panna.
Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco dolce fino a che i liquidi non si saranno assorbiti.
A questo punto azionare il minipimer e continuare a frullare finchè non risulti una bella purea.
Una volta frullato aggiungere il sale, burro e uno spruzzo di succo di limone.
Abbiamo servito il purè in piattini finger food di Atmosfera Italiana e lo abbiamo decorato con erba cipollina.

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