Rape e salsiccia

Name: Rape e salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di rape; 500/600 g di salsiccia; 2/3 spicchi d'aglio; 3/4 cucchiai di olio extravergine; sale e pepe q.b.

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2 porzioni

30 min

facile

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3

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Ingredienti

800 g di rape
500/600 g di salsiccia
2/3 spicchi d'aglio
3/4 cucchiai di olio extravergine
sale e pepe q.b.

Preparazione

Pelare le rape, dopo averle accuratamente lavate, con un pelapatate si fa in un attimo.E tagliarle a fette sottili: si deve quasi vedere Superga.
Ecco la salsiccia senza aroma alcuno.Deve esser tagliata a segmenti di circa 5/6 cm. Sistemare le rape in un largo tegame antiaderente con 3/4 cucchiai di olio extravergine.
Due tre spicchi d'aglio tagliati a filetti.Sale, una bella macinata di pepe ma va bene anche quello bianco e qualche cucchiaiata di acqua, mescolando spesso.
In un altro tegame sempre antiaderente cuocere un poco la salciccia tagliata a pezzi regolari fin quando non comincia a rosolarsi un po'.
A questo punto quando la salsiccia è a metà cottura e le rape cominciano a essere appassite ma non colorate unificare il tutto.E portare a fine cottura: non occorre più di 30 minuti in tutto.

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