Lavare il riso e ammollare per una notte in acqua a temperatura ambiente. Il giorno successivo risciacquare bene il riso e mettere nel cestello per la cottura a vapore, mettere questo sopra ad una pentola con dell'acqua calda. Cuocere il riso a vapore coperto per circa 20-30 minuti, controllare spesso la cottura perché il tempo può variare a secondo del tipo di riso utilizzato.