Risotto ai funghi secchi (in pentola a pressione)

Name: Risotto ai funghi secchi (in pentola a pressione)
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 mestoli di riso; 1 bustina di funghi secchi; 6 mestoli dell'acqua di ammollo dei funghisale; 40 gr. di grana grattugiato; 40 gr. di burro

Portata principale

3 porzioni

40 min

30 min

facile

Risotto ai funghi secchi (in pentola a pressione)

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Ingredienti

3 mestoli di riso
1 bustina di funghi secchi
6 mestoli dell'acqua di ammollo dei funghisale
40 gr. di grana grattugiato
40 gr. di burro

Preparazione

Metti in ammollo i funghi secchi in 6 mestoli di acqua tiepida per 15 minuti.Nella pentola a pressione metti i 3 mestoli di riso e l'acqua coi funghi. Sala.
Chiudi la pentola e alza la fiamma al massimo.Al sibilo, abbassa la fiamma al minimo e dai 8 minuti di cottura. Sfiata e apri la pentola, troverai il risotto già bell'è che pronto così.
Regola di sale, versa burro e forma e manteca con fiamma al minimo fino a che tutto si è amalgamato.