Risotto ai porri e salsiccia

Name: Risotto ai porri e salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500g di riso vialone nano; 300g di salsiccia fresca; 100g di porri; 1,5 l di brodo di carne filtrato; 100g di parmigiano grattugiato; 100g di burro; olio evo; sale e pepe

Un risotto molto saporito, ottimo per il periodo invernale!

Portata principale

4 porzioni

10 min

20 min

media

1037 Kcal

(4.3/5 - 48 voti)
8
795

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Ingredienti

500g di riso vialone nano
300g di salsiccia fresca
100g di porri
1,5 l di brodo di carne filtrato
100g di parmigiano grattugiato
100g di burro
olio evo
sale e pepe

Costo stimato: 8.31€ (2.08€/Porzioni)

Preparazione

In una casseruola fare appassire i porri tagliati a rondelle con 50gr.di burro e un filo d'olio.
Appena i porri saranno cotti, toglierli e tenerli da parte.
Nella stessa casseruola unire la salsiccia, privata del budello e poi sgranata, e fate cuocere a fuoco vivo.
Togliere anche la salsiccia e tenerla da parte.
Nella stessa casseruola versare il riso e farlo tostare, quindi aggiungere i porri e la salsiccia mescolando velocemente.
Bagnare con un mestolo di brodo e portare a cottura, unendo man mano il brodo necessario.
Regolare di sale e pepe, mantecare con il burro rimanente e il parmigiano.
Il risotto con porri e salsiccia è prontoi!

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 1037Kcal

Carboidrati: 99g
Lipidi: 54.1g
Grassi saturi: 26.5g
Proteine: 37.3g
Fibre: 3.2g
Zucchero: 2g
ProPoints: 28
SmartPoints: 35

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (654g)

Senza zuccheri aggiunti

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Domande:

Commenti dei membri:

paola, 14/09/2021

Buonissimo e gustoso

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Rosa, 08/12/2020

Tutte le ricette che proponete sono SUPER,SUPER sempre

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Risposta chiamig:

Grazie mille !!

15/03/2016

Ottimo sistema x nascondere il porro....

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severib, 17/04/2015

Ottima ricetta e ottimo risotto mi è piaciuto un sacco e sono sicura che l'ho rifarò altre volte. Complimenti :)

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10/04/2015

Buonissimo

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Ravanello160, 08/12/2020

Ho cucinato questa ricetta,al posto del porro,che non avevo in quel momento, ho messo la cipolla di Tropea che insieme alla salsiccia è stato un trionfo di sapore gustosissimo.

(0) (0) Abuso

09/04/2015

Lo devo provare, penso che sia buono.

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09/04/2015

Mmmmhhhh che fame!

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