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Risotto al cotechino e piselli

Portata principale
2 porzioni
30 min
15 min
facile
Risotto al cotechino e piselli
  • (3.5/5 - 2 voti)
  • 5
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Mettete il cotechino nella sua busta a cuocere per un quarto d'ora in acqua bollente.
  • Estraete le due fette di cotechino dalla busta e dopo averle lasciate raffreddare tagliatele a tocchetti.
  • Nel frattempo preparate il soffritto con l'olio e la cipolla. Poi buttate il riso a tostare in padella.
  • Quindi aggiungete i piselli scolati e lavati. Aggiungete il dado e acqua quanto basta per cuocere il riso.
  • Dopo dieci minuti di cottura aggiungete il cotechino. Cuocete per altri 10 minuti. Impiattate e spolverizzate di grana.
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