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Risotto al melone, crudo e rucola

Il riso fritto condita con prosciutto e formaggio.

Portata principale
3 porzioni
20 min
10 min
facile
Risotto al melone, crudo e rucola
  • (4.7/5 - 3 voti)
  • 10
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Ingredienti

3

Preparazione

  • Affettare la cipolla e scaldarla in padella con l'olio, aggiungere il riso e far dorare.
  • Cuocere con acqua e dado ed aggiungere un goccio di liquore; dopo metà cottura incorporare il melone.
  • Lasciar cuocere per circa 10 minuti, quindi unire il prosciutto.
  • Una volta pronto mantecare con l'emmenthal a scaglie e la rucola.
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