Risotto al salmone e polpa di granchio

Name: Risotto al salmone e polpa di granchio
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: filetto di salmone 300 g; panna liquida 100 g; una scatola di polpa di granchio; 50 g burro; un tuorlo d'uovo; limone; vino bianco

Niente di come di mangiare un delizioso piatto di riso!

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4 porzioni

15 min

35 min

facile

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Ingredienti

filetto di salmone 300 g
panna liquida 100 g
una scatola di polpa di granchio
50 g burro
un tuorlo d'uovo
limone
vino bianco

Preparazione

Preparare il risotto con burro e brodo tenendolo al dente.
Intanto tagliare a dadini il salmone e appassirlo nel burro, spruzzare con poco vino , salare, pepare e spegnere prima che si spappoli.
Stemperare il tuorlo con la panna, salare pepare, aggiungere al riso unire la scorza di mezzo limone grattugiata e anche il succo di mezzo limone, la dadolata di salmone e la pola di granchio.
Lasciar riposare due minuti e servire

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