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RISOTTO ALLA MAGGIORANA

Mangiavamo un bel primo o optato per un risotto, più digeribile e leggero per il pasto serale.

Portata principale
2 porzioni
10 min
10 min
facile
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Ponete sul fuoco un vok con l'olio, unite la cipolla tritata con il guanciale a pezzettini e fate insaporire un paio di minuti.
  • Aggiungete le zucchine taliate a mezzaluna, il pomodoro tagluzzato e fate cuocere ancora per qualche minuto.
  • A questo punto unite il riso, aggiustate di sale e pepe e fate tostare per cinque minuti, infine sfumate con il vino.
  • Continuate la cottura, abbassate la fiamma, coprite e allungate con il brodo tutte le volte che il risotto si asciuga troppo.
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