Risotto Asparagi e Gamberetti

Name: Risotto asparagi e gamberetti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di Riso; 200 g di Asparagi; 200 g di Gamberetti; 1 Cipolla; Olio evo; Panna da Cucina; Prezzemolo; Vino Bianco

Un abbinamento classico che piace a tutti!

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

1349 Kcal

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Ingredienti

300 g di Riso
200 g di Asparagi
200 g di Gamberetti
1 Cipolla
Olio evo
Panna da Cucina
Prezzemolo
Vino Bianco

Preparazione

Pulire e lavare con cura gli asparagi.
Lessarli in abbondante acqua salata e conservarne l'acqua di cottura.
Spezzettarli.
In una padella fate imbiondire la cipolla nell'olio. Aggiungere i gamberetti e gli asparagi spezzettati.
Fate tostare il riso, sfumate con il vino bianco e fate cuocere aggiungendo man mano l'acqua di cottura degli asparagi.
A cottura ultimata potete presentare il piatto con un filo d'olio a crudo e una bella spolverizzata di prezzemolo tritato.
Ma dato che è domenica concediamoci un piccolo strappo e prima di portare in tavola aggiungiamo panna da cucina.
Amalgamiamo il tutto e serviamo ben caldo.

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