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Risotto con formaggio Morlacco, speck e marmellata ai fichi

Portata principale
4 porzioni
10 min
16 min
media
Risotto con formaggio Morlacco, speck e marmellata ai fichi
  • (4.3/5 - 8 voti)
  • 70
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Ingredienti

4

Preparazione

  • In una padella fate un soffritto con la cipolla tagliata finemente. Versate il riso e fate tostare, bagnate con il brodo e iniziate la cottura, bagnando a bisogno sempre con il brodo. A 5 minuti dalla fine aggiungete i cubetti di speck. Dopo poco aggiungete il formaggio Morlacco tagliato a pezzetti. Mantecate con un cucchiaio di burro e 2/3 cucchiai di marmellata di fichi Rigoni di Asiago.
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