Risotto con mele Fuji Melinda e formaggio Brie

Name: Risotto con mele fuji melinda e formaggio brie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 gr di riso Carnaroli; 120 gr di mele Fuji Melinda; 100 gr di formaggio Brie; 1 litro di brodo di carne; mezza cipolla; 1 cucchiaio di olio evo; mezzo bicchiere di vino bianco; sale e pepe qb

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2 porzioni

15 min

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Risotto con mele Fuji Melinda e formaggio Brie

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Ingredienti

160 gr di riso Carnaroli
120 gr di mele Fuji Melinda
100 gr di formaggio Brie
1 litro di brodo di carne
mezza cipolla
1 cucchiaio di olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe qb

Costo stimato: 2.28€ (1.14€/Porzioni)

Preparazione

Preparate un soffritto con la cipolla e l'olio, versate il riso e fatelo tostare brevemente. Sfumate con il vino bianco e coprite con il brodo caldo. Fate cuocere per 5 minuti a fuoco moderato.
Nel frattempo lavate, sbucciate e tagliate le mele a pezzettini, avendo cura di eliminare il torsolo. La mela Fuji è una varietà croccante e aromatica di media dimensione, ve ne servirà probabilmente una intera. Aggiungete la mela e fate cuocere per altri 10/15 minuti, aggiungendo brodo quando serve.
Infine, tagliate il brie a pezzetti e aggiungetelo al risotto, mescolando continuamente finché non si sarà sciolto. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.

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