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Risotto con radicchio e scamorza

Un risotto dal sapore intenso realizzato con radicchio e scamorza. Ottimo primo piatto per la stagione autunnale o per l'inverno. Provate subito la ricetta a casa!

Portata principale
4 porzioni
15 min
15 min
media
535 Kcal
Risotto con radicchio e scamorza
  • (4.2/5 - 86 voti)
  • 8
  • 842
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Ingredienti

4
Costo stimato: 4.49€ (1.12€/Porzioni)

Preparazione

  • Pulire il radicchio e ridurlo a listarelle.
    Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una casseruola con l'olio e il burro, unire il radicchio e farlo rosolare per 1 minuto.
  • Aggiungere il riso e farlo tostare nel condimento preparato, bagnare con il vino e quando sarà evaporato, portare il risotto a cottura, unendo il brodo bollente 1 mestolo per volta.
  • Quando il risotto sarà pronto, toglierlo dal fuoco e mantecarlo con la scamorza tagliata a dadini e il parmigiano.
  • Lasciare riposare per qualche minuto a tegame coperto e servire ben caldo. Il risotto con radicchio e scamorza è pronto!
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 535Kcal
  • Carboidrati: 64.7g
  • Lipidi: 21.3g
  • Grassi saturi: 9.5g
  • Proteine: 16.5g
  • Fibre: 2.3g
  • Zucchero: 1.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (452g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

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Attrezzatura da cucina

Fornelli

C Chiamig

Domande:




Commenti dei membri:

03/09/2016

Ottimo è un piatto che cucino molto spesso

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
03/09/2016

Facile e veloce

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
03/09/2016

Buonissima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
01/07/2015

Ottima davvero! Semplice, veloce e di gusto

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
21/01/2013

Un primo molto buono e piacevole

(0) (0) Abuso
19/01/2013

Da fare sicuramente...

(0) (0) Abuso
19/01/2013

Ricetta molto semplice ma sempre molto buona

(0) (0) Abuso
19/01/2013

La proverò in settimana!!!

(0) (0) Abuso

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