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Risotto mirtilli e funghi porcini

Portata principale
2 porzioni
20 min
20 min
media
Risotto mirtilli e funghi porcini
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Ingredienti

2

Preparazione

  • In una ciotola mettete a mollo i funghi per qualche minuto. Nel frattempo preparate il brodo vegetale come meglio preferite.
    In una pentola fate rosolare nell'olio la cipolla; appena avra' preso un po' di colore versate il riso e fatelo tostare per un paio di minuti. Bagnate con il vino facendolo evaporare e cuocete versando il brodo caldo quando occorre. Continuate a mescolare.
    Ad un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungete i cucchiai di Fiordifrutta e i funghi.
    Al termine della cottura mantecate il risotto con il burro, il parmigiano grattugiato e servite caldo, magari decorando con dei mirtilli
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