RISOTTO SALSICCIA E CASTAGNE

Name: Risotto salsiccia e castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di riso; 200 g di salsiccia; 1 dado; 1/2 bicchiere di vino; 100 g di castagne "Noberasco" già cotte; una noce di burro; 400 ml di brodo

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3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

150 g di riso
200 g di salsiccia
1 dado
1/2 bicchiere di vino
100 g di castagne "Noberasco" già cotte
una noce di burro
400 ml di brodo

Preparazione

In una pentola cuocete la salsiccia "privandola della pellicina" e riducendola a tocchetti. Schiacciatela leggermente con l'aiuto di una forchetta. Aggiungete il burro e cuocetela, a fiamma viva, aggiungete il riso, fate tostare e bagnatelo con il vino bianco, fate evaporare.
Aggiungete il brodo e fate cuocere come un normalissimo risotto. A metà cottura aggiungete le castagne. Continuate normalmente la cottura. Quando il risotto sarà cotto servite nei piatti e decorate con qualche castagna.

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