ROSELLINE DI SALMONE SU LETTO DI MISTO STUZZICANTE

Name: Roselline di salmone su letto di misto stuzzicante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 80 g di salmone affumicato; 1 arancia; 200 g broccoli; 7 olive verdi; 7 olive nere; prezzemolo; olio extravergine di oliva; aceto balsamico

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

80 g di salmone affumicato
1 arancia
200 g broccoli
7 olive verdi
7 olive nere
prezzemolo
olio extravergine di oliva
aceto balsamico

Costo stimato: 5.7€ (1.42€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate il salmone affumicato a listerelle di circa 2 cm e arrotolatele formando delle rose.
Pulite i broccoli, eliminate le foglie verdi, divideteli in cimette, lavatele e cuocetele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Sbucciate al vivo un'arancia, tagliatela a metà e affettatela fine. Snocciolate e tagliate a rondelle le olive nere al forno, tagliate anche quelle verdi.
Mettete sul fondo del piatto i broccoli, sopra aggiungetele fettine di arance, sparpagliate le olive a rondelle, tagliuzzate del prezzemolo fresco e mettete qualche goccia di aceto balsamico.
Appoggiate su questo misto le roselline di salmone e condite il tutto con un po' d'olio.

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