Salmone al forno in crosta di noci di Tiziana

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 300° C. .
• Lavare e asciugare il trancio di salmone fresco e, con un coltellino affilato, fare dei tagli obliqui ed inserire l aneto.
• Salare e infarinare il trancio , deporlo con la parte della pelle in una pirofila da forno.
• Aggiungere un emulsione d olio evo e succo di limone, cospargere con noci tritate grossolanamente.
• Coprire con la stagnola per i primi 20 minuti, scoprire e continuare la cottura per altri 10 minuti per gratinare il tutto.