Scaloppine al Vino bianco e Cipolle

Name: Scaloppine al vino bianco e cipolle
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 fette di petto di tacchino; 1 cipolla bianca; 1 bicchiere di vino bianco; 1 noce di burro; poca farina; prezzemolo q.b.; sale e pepe

Portata principale

2 porzioni

30 min

25 min

facile

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3

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Ingredienti

2 fette di petto di tacchino
1 cipolla bianca
1 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
poca farina
prezzemolo q.b.
sale e pepe

Costo stimato: 3.88€ (1.94€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciate e lavate la cipolla, affetatela sottile. Lavate e asciugate bene la carne, appiattitela con un batticarne proteggendola con due fogli di carta da forno per non romperla ed eliminate eventuali nervetti o contorni.
Scaldate il burro in una padella, aggiungete la cipolla e fate stufare a fuoco basso per 10-15 minuti mescolando spesso.
Aggiungete poi le fette di carne leggermente infarinate e fatele rosolare bene da entrambi i lati. Salate.
Bagnate il tutto con il vino bianco, lasciate evaporare a fiamma vivace.
Aggiustate di sale, se serve, e pepate se piace. Date anche una spolverata di prezzemolo tritato e mescolate rigirando bene le fette avendo cura di non romperle.
Se dovesse asciugare un pò troppo il tutto, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua. Rimasto tutto molto morbido e si è formato un bel sughino.

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