Sbucciate e lavate la cipolla, affetatela sottile. Lavate e asciugate bene la carne, appiattitela con un batticarne proteggendola con due fogli di carta da forno per non romperla ed eliminate eventuali nervetti o contorni.
Scaldate il burro in una padella, aggiungete la cipolla e fate stufare a fuoco basso per 10-15 minuti mescolando spesso.
Aggiungete poi le fette di carne leggermente infarinate e fatele rosolare bene da entrambi i lati. Salate.
Bagnate il tutto con il vino bianco, lasciate evaporare a fiamma vivace.
Aggiustate di sale, se serve, e pepate se piace. Date anche una spolverata di prezzemolo tritato e mescolate rigirando bene le fette avendo cura di non romperle.
Se dovesse asciugare un pò troppo il tutto, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua. Rimasto tutto molto morbido e si è formato un bel sughino.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Qual è l'ingrediente segreto? Scopri come migliorare il vino in un istante!
Le ricette imperdibili per chi ama il cioccolato bianco!
Dall'insalata alla pulizia: 6 usi dell'aceto bianco in cucina
La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto!
Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere!
Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!
