Infarinate le fette di pollo e fatele rosolare leggermente in una padella con l'olio, la noce di burro e lo spicchio d'aglio.
Aggiungete il vino bianco, fate sfumare e regolate di sale e pepe.
Unite il brodo e il prezzemolo tritato e fate cuocere coperto per circa 15 minuti, girando le fette di tanto in tanto.Impiattate e servite calde con il loro sughetto.