Sformatini di fiori di zucca con ricotta e speck

Name: Sformatini di fiori di zucca con ricotta e speck
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di ricotta; 8 fiori di zucca grandi; 1 zucchina; 100 g di speck a fette sottili; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 uovo; sale e pepe

Una bella sorpresa in bocca.

Portata principale

4 porzioni

45 min

25 min

facile

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Ingredienti

250 g di ricotta
8 fiori di zucca grandi
1 zucchina
100 g di speck a fette sottili
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale e pepe

Costo stimato: 16.85€ (4.21€/Porzioni)

Preparazione

Unite l'uovo alla ricotta e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano, circa 30 gr di speck tritato, un pizzico di sale e il pepe. Ungete 4 stampi da muffin e foderateli con i fiori di zucca.
Sopra i fiori mettete la zucchina, tagliata a striscioline sottili con il pelapatate, e sopra la zucchina mettete le fettine di speck rimaste.
A questo punto versate negli stampi il conposto di ricotta e chiudete con le falde dei fiori avanzati. infirnate a 180° oer 20/25 minuti. Servite tiepidi.

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