"SGALOPPINE" DI VITELLO AL MARSALA

Name: "sgaloppine" di vitello al marsala
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: Scaloppine di vitello; 1 manciata di uvetta sultanina; 1 manciata di capperi; marsala; farina bianca; burro; sale, pepe q.b.; la buccia grattugiata di un'arancia

Un piatto molto facile a fare ed un gusto incomparabile!

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1 porzioni

20 min

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facile

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Ingredienti

Scaloppine di vitello
1 manciata di uvetta sultanina
1 manciata di capperi
marsala
farina bianca
burro
sale, pepe q.b.
la buccia grattugiata di un'arancia

Preparazione

Battere un pò le scaloppine e metterle in una scodella con del latte, per farle intenerire. Dopo un pò di tempo, asciugarle bene e passarle nella farina, togliendo l'eccesso.
Nel frattempo, fare rinvenire l'uvetta in acqua tiepida, strizzarla bene e dissalare i capperi.
In una padella far sciogliere una noce di burro, mettervi le scaloppine e farle rosolare per bene da ambo i lati.
A questo punto, bagnare con il marsala .
Fate evaporare, poi alla fine aggiungete l'uvetta e i capperi, salate e pepate a piacere, mescolate delicatamente e non appena si sarà formata sul fondo della padella una bella cremina, aggiungete la buccia dell'arancia grattugiata e spegnete il fuoco.

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