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Spaghetti alla chitarra con crema di cavolfiore

Name: Spaghetti alla chitarra con crema di cavolfiore
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr spaghetti alla chitarra ( elicoidali, penne rigate, rigatoni, gnocchi sardi ecc..); olio q.b.; 1/2 cipolla piccola tritata; 1 spicchio di aglio tritato; peperoncino in polvere

Gli spaghetti con cavolfiore, sono un primo piatto ricco di vitamine, proteine e sali minerali. Facile e veloce la preparazione: si cuoce il cavolfiore in acqua salata e poi si salta in poco olio con aglio e cipolla. Per fare ottenere una salsa più cremosa, basta aggiungere 2 cucchiai di panna da cucina.

Portata principale

4 porzioni

15 min

facile

380 Kcal

Spaghetti alla chitarra con crema di cavolfiore

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Ingredienti

400 gr spaghetti alla chitarra ( elicoidali, penne rigate, rigatoni, gnocchi sardi ecc..)
olio q.b.
1/2 cipolla piccola tritata
1 spicchio di aglio tritato
peperoncino in polvere

Costo stimato: 1.11€ (0.28€/Porzioni)

Preparazione

Per preparare questo primo piatto bisogna pulire, lavare e cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata.
Quando sarà cotto, scolare e mettere da parte. Intanto cuocere al dente la pasta, in abbondante acqua salata.
In una pentola antiaderente, soffriggere in poco olio d’oliva la cipolla e l’aglio tritati, quindi mettere il cavolfiore e far insaporire per qualche minuto, mescolando con cucchiaio di legno.

Mettere la verdura in un contenitore e aggiungere il peperoncino, quindi tritare il tutto con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.
Scolare la pasta ed unire il cavolfiore, quindi accendere il fuoco a fiamma bassa e mescolare , facendo insaporire il tutto.

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