Spaghetti alla crema di zucca e speck

Name: Spaghetti alla crema di zucca e speck
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 380 g di spaghetti; 400 g di polpa di zucca; 3 cucchiai di panna da cucina; 160 g di speck; 1 cipolla bianca; Olio EVO qb; Sale; Pepe q.b.

Insoliti abbinamento tra il dolce della zucca e il gusto deciso dello speck!

Portata principale

4 porzioni

25 min

20 min

facile

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Ingredienti

380 g di spaghetti
400 g di polpa di zucca
3 cucchiai di panna da cucina
160 g di speck
1 cipolla bianca
Olio EVO qb
Sale
Pepe q.b.

Costo stimato: 5.01€ (1.25€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate la zucca a tocchetti e mettetela a soffriggere con la cipolla finemente affettata e 3 cucchiai d'olio. Salate e lasciate cuocere a fiamma bassa per almeno 15 minuti, mescolando affinchè la zucca non si attacchi. Mentre la zucca cuoce mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta, una volta cotta la zucca tirate gli spaghetti.
Mentre cuociono affettate lo speck a striscioline e fatelo arrostire in una padella antiaderente. Frullate la zucca ed aggiungere la panna. Quando gli spaghetti sono al dente scolateli e conditeli con la zucca. Impiattare cospargendo di striscioline di speck e pepe!

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