Bollire per circa dieci minuti i granchi, sino a quando il guscio degli stessi diventa rosso. Rompere il guscio, estrarre la polpa e tenerla da parte.
In un tegame mettere dell'acqua a scaldare e scottare i pomodori, eliminare la pelle e i semi e tagliare a piccoli pezzi.
In una casseruola bassa mettere l'olio, far soffriggere l'aglio tritato e aggiungere il pomodoro e il peperoncino.
Cuocere per 25 minuti circa la salsa, infine unire la polpa dei granchi.
In una pentola cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, tirare al dente e saltare nella salsa; prima di servire regolare il sale e cospargere il tutto con prezzemolo trito e un filo d'olio extravergine d'oliva.
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