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Spaghetti con pesto di zucchine, gamberetti e pomodorini

Un’accoppiata vincente in cucina, zucchine e gamberetti ma con l’aggiunta di un tocco in più: i pomodorini che conferiscono a questo piatto un gusto raffinato e delicato al tempo stesso.
Veloce e molto semplice da realizzare, caratteristica principale di questo piatto è un profumatissimo pesto di zucchine che accentua il delizioso sapore dei gamberetti accompagnati dai pomodorini.
Perfetto sia per pranzo che per cena, con questi ingredienti potrebbe essere definito “primo piatto estivo” ma noi lo prepariamo ogni volta che ci scatta la voglia di “qualcosa di buono”. Volete prepararli con noi?

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
media
717 Kcal
Spaghetti con pesto di zucchine, gamberetti e pomodorini
  • (4.8/5 - 6 voti)
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  • 248
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Ingredienti

4
Costo stimato: 9.16€ (2.29€/Porzioni)

Preparazione

  • Preparate il pesto di zucchine unendo in un frullatore le zucchine grattugiate, i pinoli, il basilico, il parmigiano, il pecorino, l’olio ed un pizzico di sale, fate andare fino ad ottenere un composto cremoso.
  • In una padella aggiungete l’olio, uno spicchio d’aglio e fate rosolare i pomodorini, aggiungete i gamberetti e fate andare a fuoco medio per qualche minuto.
  • In una capiente pentola portate a bollore acqua e sale, tuffateci gli spaghetti; scolateli al dente aggiungeteli alla padella con i pomodorini e gamberetti e mantecate.
  • Aggiungete il pesto di zucchine e continuate la mantecatura aggiungendo un po’ d’acqua di cottura nel caso in cui gli spaghetti risultassero secchi.
    Impiattate, servite e gustate!
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 717Kcal
  • Carboidrati: 65.7g
  • Lipidi: 33.7g
  • Grassi saturi: 4.9g
  • Proteine: 33g
  • Fibre: 5.5g
  • Zucchero: 3.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 20
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (278g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

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Spaghetti con crema di avocado


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Commenti dei membri:

09/09/2021

Buonissima la mia pasta preferita

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