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Spaghetti con scampi al cognac

Semplice e delicata

Portata principale
3 porzioni
25 min
15 min
facile
656 Kcal
Spaghetti con scampi al cognac
  • (4.3/5 - 6 voti)
  • 74
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Ingredienti

3

Preparazione

  • Lavate più volte gli scampi sotto l'acqua corrente, scolateli e incideteli sotto il ventre con un coltello. Scaldate mezzo bicchiere di olio in una larga padella con uno spicchio d'aglio affettato, che eliminerete.
  • Unite gli scampi e fateli rosolare a fiamma piuttosto vivace per circa un minuto per parte; salateli, pepateli, poi irrorateli con il vino bianco e il cognac.
  • Fate evaporare il vino, schiacciate un poco le teste con una forchetta, aggiungete qualche cucchiaio di acqua, mettete il coperchio e cuocete ancora per circa un minuto.
  • Spegnete, spolverizzate con il prezzemolo tritato insieme all'aglio rimasto e lasciate riposare 2-3 minuti. Sgusciate 4 scampi, tritate grossolanamente la polpa e unitela al fondo di cottura.
  • Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente, versateli nella padella con gli scampi e mescolate; distribuite nei piatti gli spaghetti e gli scampi interi e servite.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 656Kcal
  • Carboidrati: 74.4g
  • Lipidi: 9.1g
  • Grassi saturi: 1.4g
  • Proteine: 47.3g
  • Fibre: 4.2g
  • Zucchero: 3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (298g)
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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