Spaghetti integrali con Pomodori Ciliegino, Stracchino e crema di Olive

Preparazione

• Tritate nel mixer le olive con le acciughe, i capperi e i pomodori secchi.
• Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
• In una padella antiaderente soffriggete l'aglio sbucciato e schiacciato, toglietelo quando sarà biondo e aggiungete i pomodori lavati e tagliati in 4 piccoli spicchi.
• Lasciateli ammorbidire, dopo 5 minuti aggiungete il trito di olive e il latte.
  Mescolate bene.
• Se volete potete anche usare la panna al posto del latte, preferisco perchè è meno calorico e ne serve proprio poco.
• Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella per 2 minuti con il sugo.
• Impiattate e ultimate con i dadini di stracchino fresco e qualche fogliolina di basilico.