Spiedini di pollo con pancetta

Name: Spiedini di pollo con pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di petto di pollo; 20 olive nere (scegliete olive condite); 5 fette di pancetta stesa (una fetta è sufficiente per avvolgere 3 tocchetti)

Il petto di pollo, questo “conosciuto”. I modi per preparare il petto di pollo ormai non si contano più eppure, l’ennesima ricetta lanciata nel web sono sicura incuriosirà ancora. La particolarità di questa preparazione è l’estrema semplicità inversamente proporzionale al gusto e soprattutto all’effetto di uno spiedino altrimenti quasi anonimo. Il “ripieno” gli da carattere, la “copertura” un’avvolgente morbidezza.

Portata principale

4 porzioni

15 min

10 min

facile

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Ingredienti

4 fette di petto di pollo
20 olive nere (scegliete olive condite)
5 fette di pancetta stesa (una fetta è sufficiente per avvolgere 3 tocchetti)

Costo stimato: 10.6€ (2.65€/Porzioni)

Preparazione

Snocciolate le olive e tenetele da parte. Battete con il batticarne le fette di petto di pollo e tagliatele a strisce di circa 3 cm di larghezza e 5-7 di lunghezza; considerate che deve avvolgere l’oliva e soprapporsi leggermente.
Ponete un’oliva su ogni striscia ed arrotolatela su se stessa poi avvolgete tutto con la pancetta. Infilzate man mano i bocconcini su di uno spiedino di legno; cinque bocconcini per ogni spiedino è una buona porzione.
Mettete a scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda posizionate gli spiedini e lasciate cuocere per circa 5-7 minuti girandoli da tutti i lati.
Servite con tanta insalata fresca.

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Consigli:

NOTA: NON aggiungete altro sale è sufficiente quello delle olive e della pancetta. Battete bene le fette di petto di pollo devono essere sottili altrimenti per bilanciare la cottura rischiate di bruciare la pancetta.

Cottura Potete cuocerli anche al barbecue