Tagliate la carne a striscioline. In una padella versate due cucchiai d'olio e fatevi dorare l'aglio, poi rimuovetelo e unite gli straccetti.
Fate rosolare per circa 15 minuti. Aggiustate di sale e pepe, unite il succo del limone, il pangrattato e il prezzemolo, mescolate e fate saltare per qualche minuto. Unite il parmigiano, lasciate mantecare e servite.