Straccetti (o uccelletto) di vitello con piselli e salvia

Name: Straccetti (o uccelletto) di vitello con piselli e salvia
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di uccelletto o straccetti di carne di vitello; 200 gr di piselli surgelati e scongelati (l?ideale era surgelarseli quando erano di stagione),; due rametti di salvia; vino bianco; sale e pepe; Olio EVO; Uno spicchio d?aglio incamiciato

Ricetta semplice e veloce

Portata principale

2 porzioni

10 min

facile

Straccetti (o uccelletto) di vitello con piselli e salvia

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Ingredienti

400 gr di uccelletto o straccetti di carne di vitello
200 gr di piselli surgelati e scongelati (l?ideale era surgelarseli quando erano di stagione),
due rametti di salvia
vino bianco
sale e pepe
Olio EVO
Uno spicchio d?aglio incamiciato

Preparazione

In una padella versa due cucchiaio d'olio EVO e dorarci lo spicchio d'aglio incamiciato, quando avrà preso colore eliminare l'aglio.
Aggiungere quindi i piselli e cuocerli a fuoco moderato per alcuni minuti, aggiungere quindi i pezzettini di carne.
Dorare per un minuto, versare mezzo bicchiere di vino bianco secco e fermo e le foglie di salvia.
Salare e pepare.
Continuare quindi la cottura per alcuni minuti 4/5 al massimo.

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