Tagliatelle fatte a mano aromatizzate alla cannella

Name: Tagliatelle fatte a mano aromatizzate alla cannella
Prep time: 1 h
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 di farina di semola rimacinata; 4 uova (grandi); 1 filo d’olio evo; 2 cucchiaini di cannella in polvere

Ciao a tutti, oggi vi propongo un mio esperimento ben riuscito delle tagliatelle fatte a mano particolari, aromatizzate alla cannella, con il suo profumo particolare, queste tagliatelle sono una golosità unica, ottime per accompagnare un condimento ricco.

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4 porzioni

1 ora

4 min

media

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Ingredienti

400 di farina di semola rimacinata
4 uova (grandi)
1 filo d’olio evo
2 cucchiaini di cannella in polvere

Costo stimato: 32.96€ (8.24€/Porzioni)

Preparazione

Setacciate la farina insieme alla cannella, versatela su una spianatoia e aggiungete, l’olio e le uova, impastate, quando l’impasto diventerà liscio ed omogeneo, fatelo riposare per 30 minuti. Stendete la pasta con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile ma non troppo altrimenti in cottura si spezzerà, lo spessore deve essere almeno 3 mm circa.
Una volta ottenuta una bella sfoglia sottile, arrotolatela su se stessa. A questo punto affettate il rotolo ottenendo fette di 1 cm di spessore. Srotolate le fette, spolverizzate un po’ di farina e fatele riposare 20 minuti prima di cuocerle