Tagliolini con julienne di asparagi e gamberetti norvegesi in salamoia.

Name: Tagliolini con julienne di asparagi e gamberetti norvegesi in salamoia.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 10 asparagi grossi; 2 cucchiai abbondanti di gamberetti norvegesi in salamoia; qualche rondella di porro; maggiorana; olio evo; sale e pepe; uno spicchio d'aglio

Un piatto sublime, una ricetta formidabile!

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

10 asparagi grossi
2 cucchiai abbondanti di gamberetti norvegesi in salamoia
qualche rondella di porro
maggiorana
olio evo
sale e pepe
uno spicchio d'aglio

Preparazione

Mettere a bollire l'acqua per la pasta con i gambi di scarto degli asparagi.
In una padella soffriggere il porro a rondelle con tre cucchiai di olio evo e uno spicchio d'aglio.
Tagliare le punte degli asparagi e rare a julienne il gambo per tutta la sua lunghezza e aggiungerli al soffritto.
Bagnare con l'acqua di cottura della pasta precedentemente salata e continuare la cottura per 5 minuti.
Cuocere i tagliolini, dopo aver tolto i gambi di scarto, per un paio di minuti e tirali in padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura, i gamberetti e la maggiorana fresca.

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