Tatin di zucca: la torta salata che non hai mai provato prima!

Preparazione

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  Lavare la zucca e tagliarla a metà quindi pulirla con un cucchiaio estraendo semi e filamenti. Tagliare a fette sottili facendo attenzione ad eliminare il gambo.
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  Mescolare in una ciotola l'olio d'oliva, il sale, il pepe, l'aglio in polvere e le erbe di Provenza ( o il rosmarino).
  
  *La quantità di olio è indicativa; aggiungerne di più o di meno a seconda delle dimensioni della zucca.
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  Disporre le fette di zucca su una teglia rivestita con carta da forno.
  
  *Potrebbero essere necessarie 2 teglie.
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  Spennellare ogni lato con la preparazione a base di olio e spezie.
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  Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 30 minuti.
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  Versare il miele sulla base della teglia per crostate.
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  Disporre i pezzi di zucca arrostita.
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  Tagliare le fette di caprino e disporle sulla zucca.
  
  *Conservate le "briciole" da spargere sulla torta salata dopo la cottura!
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  Coprire il tutto con la pasta sfoglia e ripiegare i bordi verso l'interno. Bucherellare la pasta sfoglia con i rebbi con una forchetta.
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  Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
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  Lasciare raffreddare leggermente prima di sformarla sul piatto da portata. Cospargere con pezzi di nocciole tostate e "briciole" di formaggio di capra. La tatin di zucca è pronta!