In un padellino antiaderente scaldare in un filo d'olio lo spicchio d'aglio, quindi aggiungere i funghi affettati, per praticità potete usare anche i funghi coltivati, anche se il sapore ne perderà, però sono più facili da reperire e più economici.
Lasciarli insaporire qualche minuto. Trasferite i funghi in un piatto e teneteli al caldo, rimettete il pentolino sul fuoco.
Quando comincia a sfrigolare aggiungete i tomini, ognuno avvolto in 2 fette di speck, coprite e lasciate cuocere 5-8 minuti a fuoco vivace, per lato.
Lasciando rosolare bene e quando iniziano a fondere aggiungete i funghi precedentemente trifolati. Lasciate insaporire ancora qualche minuto e servite caldissimi e colanti.
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