Sbollentare il cespo di catalogna e saltare in padella con olio e aglio. Lasciare una manciata di uvetta in ammollo in acqua calda mentre si prepara l'impasto.
Mescolare farina di ceci, acqua, sale e pepe. Scolare le uvette e aggiungerle all'impasto insieme alla catalogna, ben raffreddata e scolata, senza aglio.
Versare nello stampo. Cuocere a 180° per circa mezzora. Mangiare fredda.
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