Lavare e tritare la zucca. Fare a fettine le cipolle e farle imbiondire nell'olio, versare la zucca tritata, salare, pepare e fare cuocere a fuoco medio per circa venti minuti.
Aggiungere il Philadelphia e l'emmenthal spezzettato. Mescolare con un cucchiaio di legno il composto.
Srotolare la pasta sfoglia e metterla in in una tortiera. Ne usata una non troppo grande, da ricavato delle striscioline e dei pezzetti di sfoglia.
Messo il composto di zucca nella tortiera e in alcune formine che regalato per il compleanno. Poi con le striscioline ricoperto la torta rustica. Infornato a 180° per 25 minuti.
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